晶英軒，超讚

這週末託表姐的福，全家人和媽媽那邊的親戚一起到台南晶英酒店的晶英軒用餐。

之前聽到說要去吃台南晶英酒店的時候，就還蠻期待的，因為光是Robbin’s餐廳，台南晶英就是比台北晶華的評價還要好，價錢也比較實惠。

以下就簡單紀錄幾道今天吃下來覺得很讚的菜。

菜脯蛋

一道看起來很平凡的家常料理，果然五星級飯店的餐廳做出來的就是不一樣。

整體口感非常的鬆軟，咬下去完全不是煎蛋那種硬邦邦的口感，而是有點像蘇芙蕾那種蓬鬆的感覺，外皮也是有煎到金黃但不油膩，菜脯甘甜不死鹹，然後內餡居然還有蚵仔！沒有意外的話，這應該是我目前為止吃過會好吃的菜脯蛋。

糖醋咕咾肉

目前為止吃過最厲害的糖酥，因為他把雞肉外面用出一層酥脆鹹甜的外皮，但這層皮很薄很脆，有點像是烤布蕾最上層那脆脆的口感，然後裡面的雞肉又鮮嫩多汁不乾柴，真的非常厲害。

鴨油炒時蔬

再來一到我覺得很讚的就是炒青菜。今天吃到的是黑葉白菜，特別的是，他是用鴨油把紅蔥頭給爆香後下去炒的，每一口都香氣十足。

有趣的是事，我最近炒菜除了蒜炒以外，還蠻喜歡用紅蔥頭爆香後再去炒的，因為吃起來風味和蒜炒不太一樣。剛好今天這道菜，就驗證了這個口味做得好，其實也是端得上檯面的呢！

以上就是簡單分享晶英軒的用餐體驗，其實他們主打的是櫻桃鴨六吃，我覺得蠻好吃的，不過一些額外單點的菜其實也都很讚，全都在水準之上。

真的是大力推薦，而且價格比台北晶華的Robbin’s要實惠太多了

（每次吃高級餐廳就一定要抓台北晶華Robbin’s出來鞭，因為上次用餐體驗真的太差了⋯⋯）