三訪夏慕尼

這個連假利用空檔，和太太小孩去吃了夏慕尼，想想這已經是第三次吃夏慕尼了！

還記得第一次吃的時候是還在當 PGY，剛開始賺錢的時候，第二次吃是大寶出生前，這次吃，就是二寶準備要出生了～

偷學幾招

相較於前兩次，我覺得這次我的廚藝已經進步不少 (自己說～)，所以就很認真的看鐵板燒師傅怎麼煎。

首先是煎雞排：

再來是煎白肉魚，當天吃的應該是鱸魚，但其實像是鯛魚啊，只要是白肉的魚應該都可以模仿操作

體驗的峰值和低谷

其實每次去吃這種貴貴的餐廳，我都會去想，到底整個餐吃下來，什麼是最特別、讓我印象最深刻的部分？也就是《峰值體驗》裡面所講的關鍵時刻(MOT)。

因為我點的主餐是松露起司雞排，我覺得最特別的就是他們把起司塞進雞皮和雞腿肉之間的空隙，一開始在煎的時候完全看不出來，是在煎熟後，用切肉刀把雞排劃開的那一刻，看到滾燙的起司如爆漿般從雞皮之下細縫噴出，我才意識到這不是一般的雞排。

相對的，整個體驗的低谷來自服務生，口齒有點含糊，很難聽清楚。再來一開始點餐的時候就很急促，太太也覺得放盤子時太過粗魯。

這又讓我想到之前大年初二到晶華酒店吃 ROBIN'S 牛排屋的悲劇體驗，餐點沒有什麼很特別的峰值，太太形容主餐是「根本就只是把肉煎熟而已」。然後服務的低谷真的是低到沒有極限，冷氣不涼、燈光太暗、給的兒童椅不好坐、出餐極慢導致小孩已經餓到大哭崩潰。

然後 ROBIN'S 一客的價錢是夏慕尼的四倍，但用餐體驗真的是慘到完全不想再吃一次了。

我的峰值在哪裡？

回過頭來看自己，就以自己看門診來說，到底峰值是在哪裡呢？

其實之前我真的回答不太出來，但現在有在看減重門診以後，我可以很肯定的說，就是病人發現自己真的有瘦的時候，而且是比想像中還快的時候。

但這其實很看體質，每個人對藥物的反應真的不太一樣，不過我能做的，就是做好期望管理，給予較保守的速度，不要過度承諾。

至於低谷的話，哎，醫院各種地方都會被嫌，還是努力提升自己的峰值吧！